4 recettes d’automne saines

Aujourd’hui, nous savons tous qu’il est important d’avoir une alimentation saine et équilibrée qui intègre toutes sortes de nutriments. Cependant, nous oublions parfois l’importance de faire des achats responsables, c’est-à-dire d’inclure des aliments locaux et de saison dans notre liste des courses. Pour profiter au maximum du changement de saison, nous vous encourageons à découvrir ces délicieuses recettes d’automne saines. Qu’attendez-vous pour commencer à prendre soin de vous en essayant ces délicieux plats?

Ci-dessous, nous vous proposons de découvrir en détail les fruits et légumes de saison de cet automne, ainsi que de savoureuses recettes que vous allez adorer!

Fruits et légumes d’ automne

L’Organisation mondiale de la santé recommande de manger 5 fruits et légumes par jour. Il est également conseillé de consommer de manière responsable en achetant, dans la mesure du possible, des fruits et légumes de saison. De cette façon, les aliments sont à leur point de maturité optimal pour être consommés avec un maximum de saveur. 

Fruits d’automne

Voici quelques exemples de fruits d’automne:

• L’avocat, le fruit tendance qui se distingue par sa teneur en vitamines et en minéraux.
• Le kaki, un aliment riche en vitamine E, en carotène et en fibres.
• La grenade, un fruit au grand pouvoir antioxydant.
• La chérimole, très riche en vitamines B y C.
• Le kiwi, un fruit qui contient une forte dose de vitamine C.
• La pomme, riche en antioxydants.
• La poire, connue pour sa teneur en fibres.
• Le raisin, le fruit le plus caractéristique de l’automne.
• La figue, un aliment riche en fibres, magnésium, potassium et calcium.

Légumes d’automne

Après avoir pris connaissance des fruits de saison, jetons un coup d’œil aux légumes les plus typiques de l’automne:

• Les blettes, apportent une grande quantité de vitamines et de nutriments.
• L’artichaut, avec un grand pouvoir digestif.
• L’aubergine, facilite l’élimination des toxines et des triglycérides.
• Le brocoli, très riche en vitamine C, en protéines et en fibres.
• Le potiron, un légume à forte teneur en vitamines et en minéraux.
• Le chou-fleur, riche en antioxydants et en acide folique.
• ● Le poireau, un légume riche en eau, en fibres, en fer et en calcium.
• La patate douce, un aliment riche en vitamines, en eau et en fibres.

4 recettes saines d’automne 

Vous ne trouvez pas d’idées pour manger sainement cette automne? Dans cet article, nous vous montrons comment préparer ces savoureuses et délicieuses recettes d’automne saines:

1. Velouté de potiron

Existe-t-il un aliment plus typique que la potiron en automne ? Bien sûr que non! Et une excellente façon de profiter de tous ses bienfaits est de réaliser un délicieux velouté de potiron, osez-vous le préparer? C’est très facile et simple! 

Ingrédients:

• 500 grammes de potiron
• 2 ou 3 carottes
• 1 pomme de terre
• 1 poireau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
• 5 verres d’eau
• Sel 

Préparation:

1. Dans une casserole, portez 1 litre d’eau à ébullition avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
2. Épluchez tous les légumes. Coupez le potiron en cubes, la pomme de terre en morceaux, la carotte et le poireau en rondelles.
3. Ajoutez tous les légumes dans la marmite, salez et laissez cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
4. Enfin, réduisez tous les légumes en purée jusqu’à la consistance souhaitée.
5. Et voilà, savourez une délicieuse crème pleine de vitamines et de nutriments.

2. Lasagnes aux aubergines

Vous aimez les lasagnes, mais vous voulez commencer à prendre soin de votre santé? Essayez les lasagnes aux aubergines! Oui, oui, il suffit de remplacer les feuilles de pâtes par des aubergines en tranches… Un plat délicieux qui plaira à toute la famille! 

Ingrédients:

• 2 o 3 aubergines grandes.
• 800 grammes de tomate concassée.
• 200 grammes de mozzarella
• 150 grammes de parmesan
• Basilic 
• Beurre
• Sel
• Poivre
• Sucre
• Huile d’olive vierge extra

Préparation:

1. Commencez par préparer la sauce. Ajoutez un peu d’huile d’olive dans la poêle et ajoutez la tomate concassée ainsi qu’un peu de sucre. 
2. Ajoutez le sel, le poivre noir et les feuilles de basilic. Faites cuire la sauce tomate jusqu’à ce qu’elle réduise.

3. Coupez les aubergines en tranches pas trop fines mais pas trop épaisses. Ajoutez du sel pour qu’elles commencent à transpirer, afin qu’elles perdent un peu d’eau et d’amertume (si elles en ont).
4. Ensuite, lavez les aubergines et séchez-les avec du papier absorbant.
5. Puis, chauffez une poêle avec de l’huile et faites revenir les aubergines des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Préchauffez le four à 220ºC (la température peut varier d’un four à l’autre).
7. Graissez la plaque du four avec de l’huile d’olive et étalez un fond de sauce. Maintenant, placez une couche d’aubergines, sans laisser d’espace entre les tranches.
8. Puis alterner la couche d’aubergines avec la sauce tomate et la mozzarella. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques tranches de jambon cuit ou de poitrine de dinde entre les deux. 
9. Enfin, saupoudrer le parmesan sur le dessus et faire cuire au four pendant 15-20 minutes à 220º. 
10. Servez votre plat!

3. Œufs brouillés aux champignons

Les champignons sont également l’un des aliments les plus caractéristiques de l’automne, et quoi de mieux qu’une poêlée pour en tirer le meilleur parti? Prenez-en note!

Ingrédients:

• 3 oeufs
• Champignons
• 1 gousse d’ail
• Sel
• Persil
• AOVE

Préparation:

1. Versez un peu d’huile d’olive dans la poêle et, lorsqu’elle est chaude, ajoutez la gousse d’ail finement hachée.
2. avez les champignons et séchez-les. Puis hachez-les et ajoutez-les dans la poêle avec l’ail. Faire sauter à feu doux-moyen pendant quelques minutes.
3. Battez les 3 œufs avec le sel et ajoutez-les dans la poêle jusqu’à ce qu’ils cuisent.
4. Saupoudrer un peu de persil sur le dessus et servir dans l’assiette.
5. Une recette d’automne saine et délicieuse!

4. Artichauts au jambon

La recette des artichauts au jambon est sans aucun doute une recette très saine et délicieuse. Osez-vous préparer ce plat si délicieux? Allez-y!

Ingrédients:

• 15 artichauts (pour 4 pers.)
• Farine
• AOVE
• Persil
• Jus d’un ½ citron
• 225 grammes de jambon de Pays en dés
• Sel

Préparation:

1. Lavez et nettoyez les artichauts, en enlevant les pointes et les feuilles extérieures. Versez le jus de citron sur les artichauts pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
2. Dans une casserole, faites cuire les artichauts avec l’eau, le sel et le persil. 
3. Après les avoir égouttés, coupez les artichauts en deux.
4. Faites sauter le jambon avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez ensuite une cuillère d’huile et un verre d’eau.
5. Continuez à remuer pendant deux minutes et ajoutez les artichauts, en faisant frire le tout ensemble. 
6. Un dîner succulent et sain!

En plus de tous les bienfaits des fruits et légumes de saison, une autre raison pour les ajouter à votre caddie est qu’ils sont beaucoup moins chers. De plus, vous obtiendrez des plats beaucoup plus colorés et savoureux. Êtes-vous prêt à essayer ces recettes d’automne saines? Vous allez les adorer!