La leche de coco y propiedades: cómo añadirla a tu alimentación

La leche de coco con sus propiedades es una excelente alternativa a los lácteos que tradicionalmente consumimos. Destaca y gusta a cada vez más personas por su particular sabor, textura cremosa y beneficios saludables que desarrollamos a continuación. También explicamos cómo tomarla en sus distintos formatos, elaborando recetas. 

¿Qué es la leche de coco?

Aunque hablamos de una bebida vegetal utilizada ya en el sudeste de Asia y las islas del Pacífico desde hace miles de años, su consumo se expandió geográficamente a través de las rutas comerciales hasta llegar a Europa. Muy versátil, este ingrediente incluso empezó a emplearse con fines medicinales en sus orígenes.

Se obtiene de la pulpa interior del fruto maduro que nace en las palmeras. Blanca y aromática, con ella se prepara una especie de puré tras el proceso de triturado. Después, se cuela y prensa. El resultado final es la leche de coco con sus propiedades saludables, un líquido dulce y espeso. Debemos diferenciarlo del agua que hay dentro del fruto, de manera natural, porque no es lo mismo. 

¿Cuáles son los beneficios de tomar leche de coco?

Las propiedades del coco natural son buenas para nuestra salud, ya que es rico en vitaminas del grupo B, C y E, minerales como el fósforo, el hierro, el magnesio o el potasio e hidratos de carbono. Igualmente, debemos resaltar su alto contenido en grasas saludables, como el ácido gálico, cafeico, láurico y cáprico. En menores cantidades, nos aporta fibra y proteínas. 

Por lo tanto, a la leche de coco y sus propiedades podemos vincular los siguientes beneficios:

• Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico para combatir las infecciones, gracias a esos ácidos grasos de cadena media (AGCM), por su poder antiinflamatorio, antiviral y antibacteriano. 
• Equilibra el nivel de glucosa en nuestra sangre, por lo que contribuye a prevenir la diabetes (o a controlarla, si ya se padece esta enfermedad). 
• Favorece la salud cardiovascular, pues puede reducir los niveles del llamado colesterol malo o LDL, a la misma vez que incrementa los del bueno o HDL. 
• Aumenta la energía para hacer ejercicio, cuando utilizamos las grasas saludables, que absorbemos rápido y bien.
• Hidrata y cuida nuestra piel, al aprovechar los electrolitos y minerales que forman parte de las propiedades del coco natural. 
• Ayuda a realizar una mejor digestión, a diferencia de los lácteos tradicionales. Disminuye las molestias que pueden aparecer en el proceso digestivo y no genera inflamación. Asimismo, actúa como probiótico natural en el intestino. 

Precisamente para obtener varios de estos beneficios mencionados, podemos tomar suplementos aparte. Recomendamos el Silicium G7 Defender, un multinutriente natural para reforzar tus defensas a diario con silicio y hongos medicinales. También el Silicium G7 OrgonoCol, para la salud cardiovascular con Omega 3, Resveratrol y Monacolina K. 

Así como el Silicium G7 Articomplex, un multivitamínico para personas activas que aporta energía diaria, rendimiento óptimo y salud articular. Aconsejamos el Silicium G7 Original porque favorece la producción natural de colágeno, necesario para tener una piel saludable. O el Silicium G7 Rose Musquée, para aplicación tópica que la nutre y revitaliza. 

Leche de coco y las contraindicaciones

A pesar de lo argumentado sobre la leche de coco y sus propiedades, debemos beberla con cierta moderación, sin abusar de ella. El motivo es su alto contenido tanto en grasas como en calorías. Lo ideal sería que formase parte de una dieta equilibrada, reduciendo más su consumo en niños y ancianos. 

Entre las contraindicaciones que hay relacionadas con este producto están las personas alérgicas al coco, aunque no es común. Los pacientes diabéticos tienen que asegurarse de que el que compran y toman no contiene azúcares añadidos. En ningún caso puede utilizarse como sustituto de la leche materna en bebés. 

Cómo tomar la leche de coco con sus propiedades

En el mercado, actualmente se presenta en tres formatos diferentes (lata, polvo y bebida vegetal) que podemos elegir. Sobre todo, según el uso que le vayamos a dar, ya sea para cocinar o tomar del envase de manera directa. La leche de coco con sus propiedades es apta para elaborar recetas tanto dulces como saladas. Por ejemplo, introducida en batidos, tartas, sopas, guisos, cremas de verduras, purés o salsas.

En definitiva, por el sabor exótico, cremosidad y versatilidad que nos ofrece, la leche de coco y las propiedades que tiene deben ser valoradas. Añadirla a nuestra alimentación variada, siempre saludable, es una excelente alternativa.